红烧的读音及拼音

红烧的拼音及读音

词语意思

烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色：红烧肉。红烧鲤鱼。

详细解释

（一）、指燃烧着的火。

唐 杨巨源 《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”

（二）、一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。

老舍 《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”