酒糟的读音:jiǔ zāo
酒糟的拼音:jiu、zao
酒糟的简拼:JZ
酒糟的首字母:J
酒糟的首字拼音:jiu
酒糟的英文翻译:distillers' grains; distillers' solubles
分字拼音:糟的拼音 酒的拼音
造酒剩下的渣滓。
(一)、造酒剩下的渣滓。
北魏 贾思勰 《齐民要术·作酢法》:“酒糟酢法:春酒糟则釅,颐酒糟亦中用。” 宋 孟元老 《东京梦华录·十二月》:“以酒糟涂抹灶门,谓之‘醉司命’。” 明 宋应星 《天工开物·曲糵》:“其麯一味,蓼身为气脉,而米麦为质料,但必用已成麯,酒糟为媒合。”
酒糟,别名红糟、酒醅糟、粕等等,是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方,人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒,作为湖北的一道特色美食,深受当地人喜爱。