脱涩的读音及拼音

脱涩的拼音及读音

词语意思

使柿子、香蕉等去掉涩味，通常采用温水浸泡、塑料袋密闭等方法。

详细解释

（一）、使柿子去掉涩味，通常是把它浸在温水或石灰水里。其它去涩者亦有此称。

网络释义

涩味产生的原因是单宁物质与口舌上的蛋白质结合，使蛋白质凝固，味觉下降所致。单宁存在于果肉细胞中，食用时因细胞破裂流出。