发酵乳的读音:fā jiào rǔ
发酵乳的拼音:fa、jiao、ru
发酵乳的简拼:FJR
发酵乳的首字母:F
发酵乳的首字拼音:fa
分字拼音:乳的拼音 发的拼音 酵的拼音
发酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品,该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在,能继续存活且具有活性。因此发酵乳是指在乳中添加乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌),经乳酸发酵制成的凝乳状产品。成品中必须含有大量与之相应的活性微生物。