氽脊脑的读音:tǔn jí nǎo
氽脊脑的拼音:tun、ji、nao
氽脊脑的简拼:TJN
氽脊脑的首字母:T
氽脊脑的首字拼音:tun
分字拼音:氽的拼音 脊的拼音 脑的拼音
氽脊脑是一道江苏省传统的地方名菜,属于苏菜系。汤汁清澈,脑、髓乳白,鲜嫩细腻,风味独特。将猪脑和脊髓放在盆中用清水浸泡,并轻轻去掉血衣、血筋,把猪脑切成四块,脊髓切成几段。炒锅上火,放入鸡清汤烧沸即投入脑、髓烧透,撇去浮油沫,移小火焖2分钟,再移至旺火,放入配料,加精盐、味精、绍酒,起锅装入碗内,淋上熟鸡油即成。