荸荠丸子的读音:bí jì wán zǐ
荸荠丸子的拼音:bi、ji、wan、zi
荸荠丸子的简拼:BJWZ
荸荠丸子的首字母:B
荸荠丸子的首字拼音:bi
分字拼音:丸的拼音 子的拼音 荠的拼音 荸的拼音
荸荠丸子以鲜荸荠为主要原料,配以糖、精肉及其它佐料团成丸子状,入油锅炸熟后,勾芡制做而成,是山东莘县的地方传统名菜,具有色泽光亮、外形美观、蜜甜味浓等特点。该食品创制于清代,至今已有200多年的历史。解放前,县城内头号饭馆“瑞生楼”名师孙振生制作最佳。1959年曾进京表演,获得好评。其徒弟潘心德在继承和发扬传统技艺的基础上,改其调味,点缀以绿花,为这一名吃增添了新的风采。因制作工艺复杂,目前制作较少。