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芜菁甘蓝wú jīng gān lán 芜菁甘蓝(Brassica napobrassica)又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、卜留克。十字花科，芸薹属，二年生草本植物。以肥大的肉质根为主要产品。因容易栽培，产量高，茎叶均可利用，我国各地栽培渐多。肉质根可以炒食、煮食和腌渍，茎叶可以做饲料。详细解释 芜菁甘蓝 与芜菁(turnip)有密切亲缘关系的一种根用蔬菜。 特性：芜菁甘蓝根部肥大，呈球形或纺锤形，单根重0.5千克--3.5千克。叶色深绿，叶面有白粉，叶肉厚，叶片裂刻深。总状花序，花黄色。芜菁甘蓝能芜菁及甘蓝杂交，留种时应注意隔离。芜菁甘蓝为长荚果，成熟时果荚开裂，种子散落 ，应及时采怍。种子略呈球形，深褐色，千粒重3.3克左右。芜菁甘蓝耐寒耐热性强。种子能在2℃--3℃时发芽，生长适温为13℃--18℃，幼苗能耐-1℃至-2℃低温。幼苗的耐热、耐旱性较强，能在7--8月份高温季节播种。 品种：依肉质根顶部颜色可分为两种：绿顶种和紫顶种。 芜菁又名蔓菁，圆根、盘菜，属十字花科，芸苔属二年生草本植物。以肉质根为产品器官，是人们普遍食用的一种蔬菜。 芜菁是我国古老的蔬菜之一。我国华北、西北、云贵地区及江浙一带均有种植。芜菁的肉质根营养丰富，干物质含量高，尤其是糖分，淀粉含量多。肉质组织细密，生熟食均可。也能代粮、作饲料，也可用于腌渍加工，是制作酱菜的重要原材料。其叶也可食用和加工，也是很好的饲料。 一、品种类型及优良品种 芜菁依肉质根的皮色不同，可分为白皮、淡黄皮、紫红皮等品种类型。肉质根的形状有圆形、扁圆形、圆锥形、圆柱形等。多数圆形的品种生长期短、肉质根短小，圆柱形和圆锥形的肉质根较大、晚熟、生长期较长。 目前栽培较多的优良品种有： 1.猪尾巴芜菁：板叶，叶片如匙状，肉质根长圆锥形，形状如猪尾巴，长17厘米、横径6-7厘米、皮肉均为白色、味甜面、品质好、适于蒸煮熟食。 2.菜籽芜菁：肉质根长圆锥形、皮肉为白色，蒸煮后味甜面，可以代粮，其籽可以榨油，适于与棉间作。另外，在云南、河南、河北、福建、西藏等省区也有很多优良品种，可粮菜兼用，以熟食为主。 二、栽培季节 芜菁肉质根的生长喜凉爽的气候，有一定的抗寒性，幼苗可耐2-3℃的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根膨大生长的适温为15℃-18℃.如果温度过高，肉质根生长缓慢，养分积
蔓菁甘蓝（学名：Brassica napus var. napobrassica (L.) Rchb.）十字花科、芸薹属二年生草本植物，灰蓝色，被粉霜；块根卵球形或纺锤形，肥厚，无辣味，一半在地上为青紫色，有1紫色长根颈，上有叶或叶痕，一半在地下，两侧各有1条纵沟，从此生出多数侧根；茎直立，有分枝，无毛。基生叶倒卵形，大头羽裂，顶裂片长达25厘米，叶柄长1.5-2.5厘米；上部及顶部茎生叶长圆形至长圆披针形，，边缘有裂齿，两面无毛。总状花序顶生或腋生，花后延长达45厘米；花直径1.5-2厘米；花梗长5-10毫米；萼片线形；花瓣浅黄色，倒卵形，长约1厘米，爪长3-5毫米。长角果线形；果梗较粗，开...
