乳酸发酵的读音:rǔ suān fā jiào
乳酸发酵的拼音:ru、suan、fa、jiao
乳酸发酵的简拼:RSFJ
乳酸发酵的首字母:R
乳酸发酵的首字拼音:ru
分字拼音:乳的拼音 发的拼音 酵的拼音 酸的拼音
乳酸发酵 (lactic acid fermentation,fermentation of lactic acid),指糖经无氧酵解而生成乳酸的发酵过程,乙醇发酵同为生物体内二种主要的发酵形式。酿造生产中,大都不同程度的存在乳酸发酵过程。乳酸发酵对增进酿造调味品风味有一定帮助,酿酒中适当的乳酸发酵,能促进酒精发酵顺利进行,制曲时适当乳陵存在,可以防止杂菌的污染。