蹄筋的读音:tí jīn
蹄筋的拼音:ti、jin
蹄筋的简拼:TJ
蹄筋的首字母:T
蹄筋的首字拼音:ti
蹄筋的英文翻译:tendon
分字拼音:筋的拼音 蹄的拼音
牛、羊、猪的四肢中的筋,作为食物时叫做蹄筋。
(一)、牛、羊、猪四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发,可烹制菜肴。民间以为补品,有健腰膝,长足力的功效。
李劼人 《死水微澜》第一部分五:“让 邓幺姐 把鱼和蹄筋做出来试试。我们也好换换口味。”
通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋,常见的有牛蹄筋,羊蹄筋等。常用做法有炖、焖、煮等。营养丰富,有滋补作用。