腩炙的读音：nǎn zhì
腩炙的拼音：nan、zhi
腩炙的简拼：NZ
腩炙的首字母：N
腩炙的首字拼音：nan
腩炙的英文翻译：stewed brisket
分字拼音：炙的拼音 腩的拼音
一种烹调肉食的方法。
（一）、一种烹调肉食的方法。
北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”
